100个做饭小窍门(厨房做饭小窍门)

烹饪绝对是一门手艺活，同一个菜，不同的人，做出来的菜绝对是不同的味，所以请千万不要小看烹饪。那么烹饪都有什么小诀窍呢？例如：炒藕片时为什么容易变黑？炒鸡蛋怎么才能更嫩滑松软？鱼汤怎样才能熬出乳白色的鱼