分享一道简单快手的家常菜小菜~醋溜黄豆芽，简单炒一下几分钟就可出锅，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭；喜欢的可以试试哦！
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄豆芽 350克
- 红线椒 1个
- 食用油 适量
- 葱姜 少许
- 生抽 少许
- 食盐 少许
- 香醋 1勺半
做法步骤
1、备好食材
2、豆芽摘去根头
3、用水清洗干净后控干水分
4、配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝
5、锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味
6、倒入黄豆芽，大火翻炒均匀
7、沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火
8、沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味
9、这时调味：加入生抽翻炒
10、第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香
11、觉得味不够，可以再加少许的盐
12、翻炒均匀，即可关火盛盘
13、一道简单快手的醋留豆芽就做好了
14、吃一上口，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭
小贴士
1、香醋一次性加的话，做出来的豆芽会非常酸，且没有醋的香味。 2、正确地方法，是分3次淋入香醋，炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味，而且还更加地脆爽且香味十足。
黄豆芽的营养功效
清热利湿、消肿除痹
祛黑痣、治疣赘、润肌肤
黄豆芽的饮食禁忌
虚寒尿多者慎内服。
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