虾富含蛋白质，低脂肪，肉质鲜甜，是很多人在宴请宾客时必不可少的一道硬菜。但是虾的做法无非就是蒸、炸、焗、煮等等，缺乏新意，没有特色。
今天给大家介绍一种虾的全新做法，让普通的虾一下子变得高大上起来。这道火焰虾味道鲜美，有浓浓的酒香，做法看着酷炫其实并不复杂，创意满满，特别适合作为宴请的菜肴。学会了这道火焰虾，在家里就能轻松变大厨！（菜谱By小羽私厨）
食材清单
烹饪步骤
步骤1
把虾洗净去掉虾线，加料酒腌上15分钟。
步骤2
然后来调一个酱汁，把蒜末、姜末、盐、蚝油、生抽混合在一起，搅拌均匀。
步骤3
把虾放到沸水中汆烫到8分熟，捞出来。
步骤4
挨个儿摆到盘子里。
步骤5
淋入调好的酱汁，再倒入一小碗高度白酒微微没过大虾 ，撒上青红椒碎。 高度白酒要50度以上的才可以点燃。
步骤6
上桌前用喷枪或者火柴点燃，等火熄灭了就可以开吃了。
