水果成菜，在大多数人的认知里，水果成菜上桌，最常见的就是果盘或者沙拉，当然水果黑暗料理除外。其实很多水果做成菜口感都非常好，比如菠萝咕咾肉、椰子鸡、荔枝虾球、无花果猪骨汤等等。
今天就带给大家几道简单地以水果味配菜或者主菜的菜式，您不妨可以试试以水果成菜，能带给您意想不到的美妙口感。
牛油果是最适合做菜的水果，因为它本身没有什么味道，可以搭配很多食材烹饪。虽然大多数人都习惯将牛油果作为沙拉的配菜，但其实牛油果还有很多美妙的吃法，今天带给您一道牛油果烤蛋，做法简单。
牛油果对半切开去核，鸡蛋将蛋黄和蛋清分离，将一整个蛋黄放入牛油果内，如果还有富裕，再淋入一些蛋清，表面均匀地撒盐和黑胡椒。烤箱上下火180度预热后放入准备好的牛油果，根据自己的喜好控制烘烤时间。牛油果烤蛋完成，口感非常不错，烘烤之后的牛油果口感更细腻，口感更像黄油但不腻。
柠檬鸡爪，一道酸辣爽口的凉菜，以柠檬酸代替醋的酸感，酸辣口感在夏天特别容易开胃。做法也不难。先将鸡爪煮好，以葱花、香菜末、辣椒末、柠檬片、生抽、麻油做一碗蘸料，如果喜欢更酸一点，可以再倒入一些醋，将煮好的鸡爪放入蘸料腌制，两个小时后即可享用美味的柠檬鸡爪了，当然越泡越入味。
椰子排骨汤，肋排剁块，下锅焯水去掉血沫，捞出用清水冲洗干净，放入砂锅，加入部分椰汁，再倒入足量的水，放两片姜，开火炖煮。锅开四十分钟之后，放入一些椰肉块继续炖煮二十分钟，排骨骨肉分离，放一些盐即可。排骨软烂，汤的椰香味浓郁，喝着非常清爽可口。
根据购买的培根的宽度，将菠萝切成长于培根宽度的条，用培根将菠萝条卷好。烤盘内放锡纸并刷一层油，将培根表面刷烧烤酱，放入烤盘。烤箱预热，上下火烘烤十五分钟左右就可以吃到美味的培根菠萝卷了。菠萝烤熟之后，甜味释放，搭配培根，咸甜适口，保证你一口都放不下。
所有的水果里，以菠萝入菜的做法最多，除了最经典的菠萝咕咾肉、还可以做菠萝油条虾、菠萝饭、菠萝鸡片等等。您如果喜欢，不妨试试这些菠萝的菜的做法，一定能带给您不一样的味觉享受。
