疫情的全面放开，让我们远离了健康码、行程码，但同时也存在不少内部隐患，遍地是“囤药、囤黄桃罐头”，人心惶惶，担心受害，在日常生活中，反而更要细心做好防护。

冬天气候寒冷干燥，又是流感高发期，我们要做好十足的准备，对自己和家人负责，因为放开并不代表真正的结束。疫情放开后，建议大家：“5多囤3少囤”，不浪费钱，有备无患心不慌。

5多

1.防护必需品（口罩、消毒水）

冬天是疫情的“高发期”，虽然放开，但病毒依然存在，这个时候自身的防疫很重要，出门戴好口罩、回家及时喷消毒水，为自己和家人负责。

2.常备药（感冒、发烧药）

冬天气温低下，普通的感冒、发热，不严重的情况下完全可以对付，如今新冠虽然没有那么可怕，对抵抗力弱的老人和小孩来说，依旧要做好准备，该囤的退烧药还是要囤的，以备不时之需。

3.高蛋白食物（鸡蛋、牛奶、肉）

张文宏教授曾说过：在防疫期间，自身的免疫力对我们很重要，因此，大家可以适当的囤一些高蛋白食物，每天吃一点，可以有效的增强免疫力。

推荐做法？【香菇枸杞鸡丝汤】

1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌匀入味后加点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水分，再放入植物油5克，防止鸡肉下锅以后粘连，放置腌制10分钟左右。

2.准备适量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切点葱花、葱段、姜片放在一起。

3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水分备用。

4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒出香，味加入适量的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗后倒入锅中，撇去汤中的浮末，盖上锅盖小火煮2分钟左右。

5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝打散下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠，搅匀以后即可出锅，倒入盆中，淋入一点芝麻香油，搅拌一下即可，美味即成。

4.干货食物（腐竹、紫菜、海带）

干货食物，不仅耐储存还不占地方，而且蔬菜中的营养成分都还在，富含矿物质、膳食纤维等，营养非常丰富。

推荐做法：【清炒腐竹】

1.准备干腐竹80克，用凉水泡两个小时，腐竹泡好后切成段放在盆中；青椒两片、红椒一片；再切点蒜片、葱粒、姜片放在盆中备用。

2.锅中烧水，温水放入腐竹，倒入料酒4克，倒入料酒可以减少腐竹的豆腥味，等到水接近沸腾放入木耳，水烧开以后立刻倒出控水。

3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜，抓入干辣椒2克一起翻炒出香味，倒入料酒5克，放入少许清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁2克，放入腐竹、木耳翻炒几下，再放入青红椒片炒至断生，淋入少许水淀粉，翻匀收汁以后即可出锅。

5.维生素水果（柚子、橙子、苹果）

维生素是维系人体健康的重要组成部分，在这特殊时期，适当的吃些含有维生素的水果，可以提高免疫力。

推荐做法：【橙香莲菜】

1.准备三节莲藕刮去外皮，用清水洗干净，莲藕孔中容易残留泥沙，洗干净以后最好再泡一下，切成均匀的薄片放入水中泡上，以免氧化变黑。

2.把橙子洗一下 打去两头，破开切成片；几根线椒、一把小米椒，都斜刀切成段；一些野山椒也切成段，继续泡在野山椒水里备用。

3.盆中放入白糖30克，白醋20克，加入蜂蜜5克，橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子搅拌均匀，浸泡出10分钟，大家可以根据自己的口味来调整用量。

4.藕片开水下锅，经常搅动让它均匀受热，汆煮至开锅就能捞出来了，而且要迅速过凉，这样吃着才清脆。

5.把藕片控干水分，倒入准备好的凉拌汁里面颠盆拌匀，再用保鲜膜盖住，密封腌制4个小时以上，让橙子的香甜味、青红椒的辣味充分融入到藕片中。

6.腌好的藕片，微微带着点橙黄色，把它均匀地摆放在盘中，再浇上汤汁，美味即成。

3少

1.垃圾食品（辣条、薯条、方便面）

在还没有开放的时候，很多人喜欢囤方便面，如今疫情开放了，这些垃圾食品还是少囤为好，这些食物不仅对胃不好，还没有营养。

2.绿叶蔬菜（生菜、油麦菜、上海青）

绿叶蔬菜存放期比较短，现在疫情放开，新鲜的蔬菜随吃随买，比较方便，反而买太多腐烂变质，还浪费钱。

3.调味品（生抽、酱油、醋）

调料品并不是生活的必需品，一下购买太多，吃不完还容易过期。而且调料品都很耐用，买一次可以吃上三四个星期，没必要囤太多。

（夏天）