一、姜葱鸡翅煲，吃起来热乎乎的，砂锅很保温的哦！
食材：鸡翅8个、姜4片、大蒜8瓣、干葱5粒切半、紫洋葱1个切丝、葱切段
调味料：麻油半茶匙、绍兴花雕酒2茶匙
腌料：生抽1茶匙、老抽半茶匙、蚝油1汤匙、绍兴花雕酒1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉、生粉1茶匙、姜5片、葱1棵切段
步骤：
【1】鸡翅洗净，用粗盐冲洗去除异味，用腌料腌制至少半小时。
【2】冷锅下油，鸡翅一面中火煎至表面焦香后，翻面煎至金黄后捞出。
【3】砂锅下油，炒香姜片、大蒜、干葱、葱白、和紫洋葱，加入麻油炒匀；放上鸡翅，倒入绍兴花雕酒，中火煮沸后合盖小火煮5分钟。
【4】放入葱段，合盖继续小火煮5分钟；然后开盖大火煮1分钟，撒上葱花即可收工。
二、抱蛋虾仁肉碎玉子豆腐，虾仁和鸡蛋特别嫩，做起来简简单单呢！
食材：玉子豆腐1块、猪瘦肉100克、虾仁8个、鸡蛋2个、大蒜2瓣、葱花少许、辣椒1个
调味料：蚝油1茶匙、清水100毫升
腌料：生抽2汤匙、绍兴酒1汤匙、糖1/4汤匙、胡椒粉少许、生粉半汤匙
步骤：
【1】先把腌料加到猪瘦肉里混合均匀，腌制10分钟。
【2】虾仁解冻后吸干水分，大蒜切成蓉，玉子豆腐切成8小块，辣椒切粒。
【3】平底锅热锅后加入1汤匙的油，先下猪瘦肉，煎至焦香后，加入蒜蓉爆香，然后推到锅一边。
【4】中间下玉子豆腐煎香两面，小心翻面时弄散。
【5】把玉子豆腐放在中间，肉末均匀包围豆腐，然后把虾仁放在豆腐上面。
【6】把蚝油和清水混合均匀，下锅，让食材入味，盖锅盖煮1分钟。
【7】打匀2个鸡蛋，当虾仁差不多完全变色时，加入蛋液，然后转小火，再盖锅盖煮1-2分钟直至蛋液凝固，最后撒上葱花和辣椒粒即可收工。
三、山药莲子排骨薏仁汤，超级好喝的，营养丰富，最适合冬天补身子！
食材：山药300克、排骨600克、干莲子70克、干薏仁50克、红枣8粒、枸杞1小勺、姜片3片、开水800毫升
调味料：米酒1汤匙（泡枸杞用）、盐半小汤匙、胡椒粉适量
去腥料：黑胡椒原粒10颗、姜片3片、米酒1汤匙
步骤：
【1】干莲子、干薏仁冲洗后泡热水30-40分钟。
【2】排骨、黑胡椒粒、姜片冷水下锅，小火煮滚后，将浮沫捞出，加入米酒再煮1分钟左右捞出排骨冲洗干净。
【3】山药削皮切块，泡水里，枸杞洗净泡进米酒里。
【4】取一铁锅，放入冲洗好的排骨，倒入800毫升的水，盖锅盖小火煮滚。煮滚后倒入沥干水分的莲子和薏仁。
【5】盖锅盖继续煮滚，然后开大火焖30分钟，焖完后搅拌搅拌，继续转小火煮滚，最后再焖10分钟。
【6】焖完两次后，加入山药、姜片、红枣，盖锅盖小火炖煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，起锅前倒入泡过米酒的枸杞就可以啦！
人生的快乐就是吃，唯有美食不可辜负！
我是@小厨房视频，带你领略不一样的美食！
