深秋入冬前，把白萝卜用这3种方法储存起来，随吃随取味道好

这两天走到路上，树下铺满了落叶，有一些甚至已经变得光秃秃的，不得不说冬天真的快要来临了。入冬前，蔬菜的储存一直是很多朋友所关心的，今天我就继续跟大家分享一下白萝卜的储存方法。

这几天早市的白萝卜和白菜，都是1块钱1斤，很多人都是一大袋子几十斤的买，问了之后才知道，都是准备制作腌菜的。

在农村，很多家庭都会种一些白萝卜，因为在过年时，用白萝卜来做包子馅和饺子馅，基本是每个家庭都会做的。白萝卜收获之后，一下子又吃不完，所以人们会选择将白萝卜储存起来，留到冬天吃，在我们这里有些农村，人们也是基本不买菜的，都是自家储存起来的萝卜白菜等蔬菜。

大家应该都知道，白萝卜在常温下，是放不了多长时间就会“化心”的，“化心”后的白萝卜就吃不成了，那么白萝卜都有哪些储存方法可以留着冬天吃呢？今天我就将我多年来的经验分享给大家，下面一起来看看都有哪些方法吧。

第一、地窖窖存法

地窖窖存法也有两种：①在地下挖一个有一定深度和高度的土窑②在地下直接挖一个较深的深坑。在我们当地的农村，有很多人在秋季白萝卜收获的季节，在入冬前，会把白萝卜储存到自己挖的地窖里（在地下挖的土窑），地窖因为在地下，温度及水分都比地上更适合白萝卜的储存，可以储存到冬天吃，随吃随取，口感是最好的，基本上跟新鲜的差不多。不过需要注意的是，白萝卜也是害怕受冻的，所以地窖口一定要做好保暖措施，防止地窖里的蔬菜受冻。

而下图的窖存法是，在地下挖的深坑，将萝卜放到坑里后，最表层用稻草或可以保暖的东西盖上，再用土埋好，吃的时候挖开，取一些出来就可以，也是保存的很是新鲜，同时也可以保存很长时间。

第二、晒干保存法

白萝卜晒干后就是萝卜干了，晒的过程中，把白萝卜里面的水分基本蒸发掉了，后期再制作后，其口感脆爽，晒好的萝卜干泡软后，可以再制作成麻辣萝卜干或炒肉吃，都是特别香的，所以将白萝卜晒成萝卜干也是非常好的一种储存方法。

第三、焯水冷冻法

前两种都是比较适合在农村或者自家有独立小院的方法，而焯水冷冻法，是比较适合在城市没有地方晾晒的人，今天我就详细分享一下这焯水冷冻法。

前两天做腌菜还剩的一些白萝卜和胡萝卜，一下子又吃不完，放的时间长了就蔫了，水分就都流失了，所以就先把它们焯水冷冻起来或者做包子馅和饺子馅都是很不错的。

①：因为白萝卜和胡萝卜都是昨天做腌菜时处理好的，今天就只洗一下就好了。

②：用这种老式的擦子，分别把胡萝卜和白萝卜都擦成粗丝，这种粗丝做的包子馅和饺子馅更好吃（期间一定要注意，这种擦子特别锋利，不要擦到手哦）。

③：锅中水开后，先放入擦好的白萝卜，焯水至断生（喜欢吃绵一些的，可以稍微焯绵一点，这种冷冻之后再煮是很难煮绵的），焯好后捞出到凉水盆里浸泡。

④：再放入胡萝卜，同样焯熟后，捞出到凉水盆里浸泡，这一步是一定不能少的，主要是为了泡出萝卜里的苦味和辣味。

⑤：浸泡好后，用手团成圆球状，用手攥干水分，分别装到保鲜袋里，放到冰箱冷冻即可，可以一个袋子里装一顿的量，到时候随吃随取，拿出来提前解冻即可，可以用来制作包子馅或饺子馅。

以上就是今天我给大家分享的白萝卜的3种储存方法，因为秋季的白萝卜很多都是露天种的，这样的白萝卜最为好吃，同时价格也便宜，喜欢吃白萝卜的可以按照适合自己的方法，将白萝卜储存起来留到冬天吃。如果您还有其它的白萝卜的储存方法，欢迎在评论区留言分享，感谢大家的支持。

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