大家好，剥鸡蛋皮的小妙招相信很多的网友都不是很明白，包括鸡蛋煮时间过长蛋壳好剥嘛也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于剥鸡蛋皮的小妙招和鸡蛋煮时间过长蛋壳好剥嘛的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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鸡蛋煮时间过长蛋壳好剥嘛
把鸡蛋煮熟之后用冷水过一下，鸡蛋皮会好剥的。如果鸡蛋煮熟之后直接放在旁边晾冷的话，这样的鸡蛋壳一般是不太好剥的，一般情况下鸡蛋煮15分钟或者10分钟就可以了，没必要煮的时间太长，煮的时间太长也会不好的，煮熟之后放在冷水里面放一会儿。
怎样把生鸡蛋壳上紧贴蛋壳的那层皮完整的撕下来
将鸡蛋稍尖的一端磕开指甲盖大小的孔,将里面蛋清和蛋黄都倒出来,；用清水反复冲洗几次,再注入10%的稀盐酸或食用醋,注满后放置3min～10min,再将内容物倒出,仍用清水冲洗几次；沿孔的边缘剥下一圈蛋壳,露出一圈卵壳膜,用手指向内轻按卵壳膜,卵壳膜就很容易与蛋壳脱离,此时剥开蛋壳,即可取出完整的卵壳膜；此方法省时省力省材料,成功的几率大。
黄金蛋怎么好剥皮
鸡蛋是我们生活中必不可少的食物了，它的营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质，特别的适合人体生理需要，而且很容易被吸收，利用率高达98%以上。
我们通常早餐的时候，都会吃一个鸡蛋补充营养，但是很多人吃鸡蛋爱吃鸡蛋白，不爱吃鸡蛋黄。毕竟鸡蛋黄吃起来有点噎人，不像鸡蛋白那么的好吃。但是小编就非常的爱吃鸡蛋黄，感觉鸡蛋黄吃起来特别的美味，要比蛋白更有食欲感。
鸡蛋我们最常吃的做法就是煮鸡蛋、茶叶蛋、炒鸡蛋、鸡蛋羹等，不过，要说最有营养的吃法当然是煮鸡蛋了。很多人在煮鸡蛋的时候，都会发现鸡蛋壳很容易破裂，其实这主要是因为蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而当液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率时，蛋壳内的液体的体积大于蛋壳容量，所以就会出现蛋壳胀破的现象了。
所以要要想煮鸡蛋不破壳，就要在水开之后，把鸡蛋放入小漏勺里，再放入开水中煮8分钟即可熟透，这样不仅不仅烫手，而且还能防止蛋壳破裂，很容易把握时间。鸡蛋最好是刚从冰箱里面取出来，或者是放在冷水里面浸泡一会儿，这样会很好的减少鸡蛋破壳的。
还有的人说，煮鸡蛋不好剥壳，很多时候鸡蛋会粘在蛋壳上，不好剥壳。其实只要将鸡蛋趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。小伙子把鸡蛋摇匀后煮熟，剥开竟是“黄金蛋”，口感很像鸡蛋羹！
一个小哥，从小对鸡蛋就充满了好奇，他就想知道，把鸡蛋拿在手中使劲的摇晃，把鸡蛋里面摇匀，再放入水中熟，会出现什么情况呢。不过小哥小时候还真的尝试过，只不过不管怎么摇，鸡蛋里面的鸡蛋黄都不会和鸡蛋白混合在一起。
后来他在网上看到了一个视频，这个人竟然将鸡蛋黄摇均匀了，而且煮出来就是一颗黄金蛋，全都是蛋黄，一点蛋白都没有。小哥找了很多方法，终于有一个方法是很容易成功的。
首先准备一双丝袜，然后再准备几个鸡蛋，将鸡蛋放入丝袜的中间，然后把鸡蛋的两端都系起来，这样鸡蛋就会被固定住了。然后拿着丝袜的两端，使劲的转，就能将鸡蛋摇匀了。不过，小哥在第一次尝试的时候，因为鸡蛋的高度太低了，而丝袜是有弹性的，鸡蛋碰着桌子磕破了，这场面太搞笑了。小哥又重新弄一个，正式开始转了，转个十分钟就可以煮出黄金蛋了。
小哥把转好的鸡蛋放入锅中煮熟，然后打开鸡蛋的蛋壳，果然是一个黄金蛋，但是在煮的过程中鸡蛋壳裂开了，所以剥出来的鸡蛋还不算完整，有些坑坑洼洼的。把黄金蛋切开，里面比较空的，但是全都是蛋黄。
品尝一下黄金蛋，吃起来特
鸡蛋剥了皮容易坏吗
鸡蛋剥了皮容易坏，一般食物的保质期跟它本身的微生物含量、储存温度、环境都有关系。
一般如果鸡蛋没剥皮，在常温下如在10摄氏度左右常温下，一般可以保存二到三天，如在25摄氏度常温下，只能保存一天，达到30摄氏度以上，基本上不到半天就变质了。
因为鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪以及钾、钙、磷等多种矿物质，放置时间一长很容易滋生细菌，更何况鸡蛋剥了皮，就会大大增加其滋生细菌的概率很容易引起变质。
如何快速、简便地剥鹌鹑蛋的壳
很多人都知道，鹌鹑蛋煮完之后冷水浸一下更容易剥蛋壳。其实这个方法存在很多缺陷。
大家都知道，在蛋类的壳内部其实还有一层薄膜，就是这层保护膜，阻止了水分蒸发，同时也阻止了细菌的进入。
当我们把鹌鹑蛋煮熟之后，如果直接放入冷水中浸泡，热的鹌鹑蛋会剧烈收缩，蛋壳和蛋白之间形成空隙，蛋壳是好剥了，但是冷水中的细菌霉菌等微生物也通过破了的蛋壳和保护膜进入其中，极有可能引起腐败变质。
在我看来，正确的方式：
鹌鹑蛋买来之后先用冷水泡一会，再放入热水中煮，这样蛋壳不容易破，而且容易剥。
在煮鹌鹑蛋的时候，加入少量食盐，不仅可以起消毒作用，而且减小鹌鹑蛋蛋白质的收缩放性，也是让蛋壳更容易剥。
当然，鹌鹑蛋一般都是煮熟剥壳之后再加工吃，可能也没有那么多讲究！
文章分享结束，剥鸡蛋皮的小妙招和鸡蛋煮时间过长蛋壳好剥嘛的答案你都知道了吗？欢迎再次光临小猪网哦！
