夏季气温逐渐攀升，冰块，冰沙的出现可以有效缓解炎热天气带来的烦躁与烦闷。

我们都知道，现在的制冰技术都是靠着现代机器完成的。那么，你有没有想过古代人是如何制作冰块呢？

古代制冰

古代人制冰块一般有两种方法，一种是储存冬天的冰，一种是夏季造冰。

储存冬天的冰

冬天，气温低，水容易结成冰。人们会利用冬天的气温，将水存到高山洞窑或者是地下洞穴中，供夏天使用。

人们选取的这些地方，因为特殊的地势和环境，储存的冰块即使在夏天也不容易化掉，非常方便。

如果是哪里出现了问题，还会有专门的建筑工人对储存冰的场所进行修补。

古代制作的“夏造冰”

古人“夏造冰”技术曾经困扰了现代物理学家多年，疑惑都未曾得到消除。

西汉时期的《淮南完毕术》一书中最早记载了古人“夏造冰”的技术，记录的话语用白话文解释就是：用热水造冰。

首先先把沸水放置在瓶子中，然后用针织类的物品把放置水的瓶口密封。最后将密封好的瓶子放入井底，三天后自动生成冰。

在大众印象中，制冰一般都是冷水，为什么会用热水制造冰块，这看起来太不可思议了。

这个问题也曾困扰物理学家很多年，直到现代物理科学不断发展，人们才知道了这其中蕴藏的原理。

“夏制冰”的原理

物理学上有一个结论：如果一个地方气压很低，水的冰点会逐渐升高。

于是，部分现代物理学家认为：古代人的热水制冰的原理是利用瓶子和井内的气压，实现制冰。

不过，这个结论很快就被反对派的学者推翻。

反对派学者认为：古代的井虽然比较深，气压比较低。根据记录资料显示：最深井深也不过几百米。按照现代物理学的角度来说，如果想要利用气压降低，冰点最高只可以提升1℃。显然说不通。

此外还有学者利用现代物理科学做了一个“焦汤效应”的实验，焦糖效应如下文引用内容：

室温常压下的多数气体，经节流膨胀后温度下降，产生制冷效应，而氢、氦等少数气体经节流膨胀后温度升高，产生致热效应。节流膨胀过程：在绝热条件下，气体始末态压力分别保持恒定条件下的膨胀过程。

学者在“焦汤效应”多次实验中发现，古人所使用的“夏造冰”是具备可行性的，不过对于各方面要求和难度都非常大。

值得一提的是，现在物理学家虽然弄明白了古人用热水制造冰块的原理，但是如何制造的技艺却在历史发展中失传，也就是说虽然我们知道老祖宗有这个技术，但是现在没人会做。

不得不说，老祖宗的智慧真的强。

为什么这个技术会失传？

技术的失传主要是因为等级森严。

我国的历史发展的大多数阶段等级非常森严，人分为三六九等，是哪个阶级就必须佩戴相关的饰品，不得逾距。在古代，如果越过等级，这个人可能会被斩首。

冰块就是属于达官贵人或者是皇室才会有的产物，基层百姓本就是奢望，制冰的技术更是少有人知道，后来慢慢就失传了。

写在最后

不过，到了唐末时期，人们在生活中发现硝石可以吸收热量，让水迅速变成冰。

自此之后，硝石制冰就在民间广为流传。

不得不说，老祖宗的智慧真的是非常让人佩服！