连续几天先生回到家，一直向我抱怨公司楼下的餐厅换老板了，现在的老板做的中餐既不好吃还贵。我深知先生这是在暗示我，想带便当去公司了。只不过这几天家里有事，我一直没有理会他。

众所周知，美食便当文化在日本最流行，每次去到日本料理店就餐，总能看到橱窗前摆放着精致的便当。其实去到日本，便当是很多便利店和地铁站最常见，也是最受欢迎的外带食物，当然也有很多日本妻子会为先生精心准备一份工作餐便当。于是，在樱树下、写字楼和校园中，随处都能见到各式的便当。便当的实用性以及它那卡哇伊的外观，为它圈粉无数。

绝大多数人都熟知的日本便当，已经在中国以其它形式出现了。一般说来，便当盒都是自带分隔的，这样有利于分隔分量适中的米饭、炒菜、凉菜或是肉类。一份传统的日式便当总少不了饭团、炸肉、寿司和玉子烧。如何制作一份好吃好看的便当，成为很多煮妇对便当文化的探究。除了要有平衡多样，也要精致诱人的食物组合，这样做出来的便当才能均衡搭配各种营养，或者说是专注视觉上的配色。制作便当也有学问，好吃有颜值的便当离不开这三点，看完涨知识。

均衡营养

当你看完便当的内容你会发现，一份精致的便当离不开碳水化合物、蔬菜和蛋白质，有时也会搭些一些水果，而以上食物的配比最好控制在3：1：2：1，当然每个人的饮食习惯不等，可以尽量按照自己的饮食作调整。在这里要跟大家列举一盒诱人个性便当的制作搭配。

碳水化合物：

1.谷物：米饭、藜麦、小米

2.面食：斜管意面或螺旋意面

3.面包：咸味饼干或薄饼

4.其它：土豆或红薯

蛋白质：

1.肉类：鸡肉、牛肉、猪肉、火腿、香肠、肉丸

2.海鲜：大虾、三文鱼

3.其他：坚果、豆腐、鸡蛋、豆类、鹰嘴豆

蔬菜类：

选择便当中的蔬菜水果并无限制，只要能保证有较长时间保持口感形状不变的蔬菜即可，像西蓝花、豌豆或芦笋。如果要在便当中加入带叶的生菜，尽量在装盒前确保菜叶上已经没有残留水分，也可以第二天早上再放入生菜。不要忘记在便当中加入凉菜，这样口味会更加丰富。

视觉对比

做便当时因为要注重色香味俱全，因此除了要考虑营养的全面摄入，还要考虑到食材质地、色彩的搭配。科学证明，食物的颜色有时会影响我们品尝时的味道。因此，在便当的色彩搭配上，不再是颜值控的需求，也视为我们传递美味的需求。一般说来，色彩越多，营养也就越多样。试着用3种以上的颜色搭配，你会发现很有趣。

1.红色或橙色：草莓、番茄、红甜椒、胡萝卜

2.粉色：大虾、火腿、三文鱼

3.黄色：玉米、黄甜椒、土豆、鸡蛋

4.紫色：茄子、紫甘蓝、蓝莓、黑莓、葡萄

5.黑色：黑芝麻、黑米、海苔

6.绿色：菠菜、西蓝花、绿芦笋、豌豆、西葫芦

7.白色：米饭、白萝卜、豆腐

有时一份便当的点睛之处，就是因为在便当中加入小装饰。在日本便当中，通常会在米饭中加入一粒腌梅。同样的，我们也可以在中式便当中加当黑芝麻、海苔丝点缀米饭，既提升颜值，也增加口感。

制作便当的贴士与窍门

制作便当应注意干湿分开，或直接避免将带汤汁的食物加入到便当里。将生菜叶垫在米饭或肉类食物下面，可以避免串味，也可以顺带吃掉补充维生素。在装盒当的时候，应尽量填满装紧，避免运输途中摇晃，而变成什锦菜。

很多人都觉得制作便当耗费时间，为此建议大家遵循简易烹饪的原则，即先开始制作米饭，同时料理主菜。等待饭菜冷却的时候，就可以准备新鲜蔬果或是凉菜。按照这个方法制作便当，只需30分钟就能搞定。