掐指一算，距离春节只剩不到一个月。

而每年对过年的期待和喜悦，

都是从采购年货开始的。

于是，免不了接受一波灵魂拷问：

你家的年货，开始置办起来了吗？

说起买年货这事儿可真算是一项技术活，不仅自己要吃得开心，全家老小也都能吃得满意，它还要适合走亲访友，串门送礼。

总之每次一到买年货都能让人发愁好一段时间。

不过买坚果还真个难题，眼看着各平台上五花八门的坚果品种，层出不穷的各式口味，简直让人无从下手。

如何买到对的，买到好的，买到划算的，

今天给大家做好了攻略，避免踩坑，健健康康准备年货。

你会挑吗？

超市中常见的坚果有核桃、松子、腰果、巴旦木、甜杏仁、开心果、榛子、夏威夷果、碧根果等，

还有过年必备的花生、瓜子等。面对琳琅满目的坚果，要如何挑选呢？

夏威夷果

1、看个头：个头大的夏威夷果生长的周期更长，营养更加丰富。果肉一般比较饱满，口感也更细腻，香味更佳。而个头小的可能还未到成熟期，果壳较厚，果仁较小，口感也相对较差。

2、尝果仁：脆滑细腻，吃完之后余味还很香的就是好的。

3、看颜色：市面上的夏威夷果都有裂口。我们可以从开口处看果肉来识别好坏。一般来说果肉偏奶白是最好的，如果黄色和淡棕色也不一定是变质的。焙烤时间长短会决定夏威夷果的颜色和口感。

4、闻气味：市面上卖的闻起来特别特别香甜的夏威夷果，大部分在加工的过程中加入了奶精、香精来增味，闻起来味道会比较浓郁。

碧根果

1、看外观：第一眼要有很饱满的感觉，才是好果子，颜色要均匀微黄，但不是白亮的均匀，而是色泽。

2、看果仁：碧根果的果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。

3、看个头：虽然小的没有大的味道好，但是大的价格也会贵很多，适合自己的才是最好的。

4、闻气味：碧根果都是裂开的，可以直接闻果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香,那证明是好的，如果有股霉味或者味道异常，那建议不选购。

核桃

1、看颜色：正常核桃是自然的浅黄褐色，如果表面发白，一定是用硫磺熏过的。

2、看形状：优质核桃个头均匀饱满。

3、掂重量：越重的核桃，果仁越饱满，质量越好，感觉轻飘飘的，多数为空果、坏果。

4、闻味道：正常核桃应有淡淡的木香，“美白”核桃则会有刺鼻性气味。

5、打开看：可砸开一个核桃，观察核桃仁是否新鲜饱满，包裹核桃仁的仁衣应为淡黄色或琥珀色，如有黑色斑点则不要买。

巴旦木

1、看颜色：纯正的极品巴旦木的颜色非常自然，表皮粗糙，颜色和核桃壳的颜色差不多，一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。

2、看形状：优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的。经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振。

3、摸一摸：尤其是要摸一摸下面的巴旦木，看看产品是否发潮。发潮的产品可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥，这样的则可以购买。

4、闻味道：拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，没有杂味!

开心果

1、看颜色：优质开心果颜色一般为淡黄色，不会特别亮眼，但也不会很昏暗，一般特别白的开心果是经过处理的不建议购买。

2、看开口：成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。

3、看果仁：绿色果仁比黄色的要新鲜。

花生

1、看颜色：优质花生果荚呈土黄色，果仁颜色根据品种判断，优质花生色泽分布均匀一致；劣质花生果荚灰暗上有斑点，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

2、看形状：优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀;劣质花生有大量变软、色泽变暗的颗粒。

3、闻气味：优质花生具有花生特有的气味，劣质花生有霉味等奇怪的气味。

4、尝味道：优质花生具有纯正的香味，无任何异味;劣质花生有油脂酸败味、苦涩味及其他奇怪的味道。

瓜子

1、看颜色：首选有自然光泽的，壳面浑浊或有麻花斑纹的质次，表面有黑斑的则已变质。

2、看形状：壳形饱满、颗粒均匀者优质，壳形瘪瘦、颗粒不均匀者次，嫩子、白秕为劣品。

3、看干湿：首选干瓜子，用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的;如果受潮用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声。

4、尝味道：有香甜味而不油腻者质优，有哈喇味或呈霉味者已变质。

5、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子。这类瓜子在炒制过程中添加了许多化学物质。