谁没在办公桌或者书桌抽屉里囤过一包小饼干呢？
我简直想象不出比饼干更大众，更招人喜欢的小零食了，甜的咸的，方的圆的，或是湿润软韧，或是酥松脆薄……
反正，无论你好哪一口，都能找到适合的那一款。
时下，种类丰富的饼干已经成为了人们眼中的热门食物，有时顾不上吃饭，饿了就先来几块饼干充饥。
外面卖的饼干，用的油不好，基本都是氢化植物油，精炼油等等，而且还有那么多的添加剂。
所以为了自己和家人们的健康，小伙伴们自制的美味小饼干赶紧学起来！
南瓜饼干
食材：
低筋面粉、南瓜、奶粉、黄油、糖粉
做法：
1. 南瓜去皮蒸熟，放凉后用厨房纸巾吸干表面水分，备好其他所需用料；
2. 黄油与糖粉混合，用电动打蛋器搅打呈羽毛状；
3. 南瓜用筛网过滤压成泥状，加入到打发的黄油中；
4. 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀拌和成面糊；
5. 选取合适的裱花嘴，面糊装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘上；
6. 烤箱温度160度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。
奥利奥奶酥饼干
食材：
奥利奥夹心饼干、奶油、糖粉、香草粉、蛋清、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉
做法：
1.准备材料：奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g，玉米淀粉10g，泡打粉1/2小匙；
2.奥利奥饼干去掉夹心馅后掰成小块；
3.无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉，用搅拌机搅打均匀；
4.加入香草精后再分次加入蛋白，用搅拌机搅打成均匀的奶油糊；
5.将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉一起筛入；
6.将奥利奥饼干碎加入奶油糊中，用手抓成面团；
7.将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径4cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏3小时凝固；
8.用刀切成1cm的圆片；
9.放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟即可。
意大利咖啡饼干
食材：
面粉、全麦粉、鸡蛋、白糖、杏仁、核桃、香蕉干、食油、泡打粉、橙子
做法：
1.准备：香蕉干加一点糖和温水湿润一下；
2.将杏仁入微波炉略烘一下，断生就可以了，约两分钟，中间翻一下；
3.鸡蛋和糖用厨房机打发至发白；
4.筛入粉类食材；
5.擦橙皮，挤橙汁；
6.加入杏仁、核桃仁、香蕉干和油，拌均；
7.取出，分成两份;在抺有食物油的案上，揉成两长条；
8.手上沾点油压扁，放在铺有油纸的烤盘上，表面刷上一层蛋液；
9.将制好的生坯放入预热到180度的烤箱中，中层烤25分钟左右，到表面微金黄色即可取出；
10.将取出的长面饼切成若干小条并排列在烤盘上,再入烤箱中层，100度烤50分钟左右，直到烤干饼干中的水分即可。
玛格丽特饼干
食材：
低筋面粉、玉米淀粉、黄油、鸡蛋黄、食盐、糖粉
做法：
1.分别用称称量出100克低筋面粉，100g玉米淀粉，糖粉60g，黄油100g，盐1g；
2. 把低筋面粉和玉米淀粉放在一起，过筛；
3. 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄成为蛋黄细末；
4. 黄油软化好后，放入糖粉和盐。用打蛋器打发至体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可；
5. 倒入过筛的蛋黄并搅拌均匀；
6. 搅拌均匀后，放入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团，然后套上保鲜膜放冰箱冷藏1小时；
7. 冷藏好的面团，分别搓成10g重的圆球，搓好的圆球用大拇指肚摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可，分的团一定要均匀，不然上色不匀；
8. 烤箱预热好，放入烤箱，上下火170度，烤15分钟，至饼干边缘微黄即可。
家庭小饼干
食材：
低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉、鸡蛋、黄油、白砂糖
做法：
1.将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛；
2.黄油隔热融化；
3.融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀；
4.将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀；把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中。
5.用刮刀搅拌均匀，和成面团；
6.将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热；
7.烤箱200度，中层，上下火，4分钟。酥脆的小饼干就出炉了！
蔓越莓饼干
食材：
低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋、糖粉、黄油
做法：
1. 无盐黄油提前室化软化；
2. 加入糖粉搅拌均匀，不需要打发，搅匀即可；
3. 加入蛋液，拌均匀；
4. 加入切碎的蔓越莓干和过筛的低粉；
5. 用刮刀拌成团，整形成长方形体；
6. 放入冰箱冷冰1小时左右至硬；
7. 取出切小块，整齐放入烤盘中；
8. 放入提前预热好的烤箱，165度，中层，18分钟；
9. 中间注意观察，出炉冷却再食用更好吃。
