很多喜欢吃糯米饼的朋友反映糯米团易散开不好操作，而且做好以后容易变形，还怕吃多了不好消化。今天就和大家分享一种新做法，不但易操作，而且不粘牙不变形，补气补血又解馋。
食材：糯米粉、面粉、水、花生、红糖、油
芝麻
做法步骤如下：
第一步：和面
盆里准备200克糯米粉，先加入150毫升开水把糯米粉烫一下，多搅拌一会，散热快点。
晾至糯米粉不烫手的时候，加入100克普通面粉，3克酵母，再加入50毫升凉水，和成光滑的面团，盖上盖子，饧发至两倍大。
第二步：调馅
准备适量花生炒熟，晾凉后搓去外皮，装入方便袋中，用擀面杖敲碎，再擀成小颗粒。然后装入碗中，加入适量红糖和干面粉，搅拌均匀备用。
第三步：做饼
面团开裂就是饧发好了，糯米团不会饧发的很大，取出来揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
取一个剂子搓圆，擀成包子皮，放上糖馅，包起来，把收口处收紧。
收口的一面沾上少许清水，再蘸上芝麻，用手按压一下，让芝麻固定。
第四步：烙饼
电饼铛预热刷油，芝麻面朝下，放入饼坯，中火烙3分钟左右，烙至底部金黄翻个面，烙至另一面金黄再次翻面。两面金黄，用铲子按压能够回弹就可以出锅了。
我们的红糖糯米小饼就出锅了，软糯香甜不粘牙，咬一口，满满的花生红糖，又香又甜，解馋的同时还能补气补血，非常适合爱美女士食用。
糯米粉用开水烫过后不易散开，加入面粉，更易消化，做出来还不会变形，喜欢吃糯米饼的可以试试哦。
