●●白菜荷包蛋●●
今日美食——白菜荷包蛋
今天分享一个白菜和鸡蛋的新吃法，特别入味看着就很诱人，上桌第一个被吃光，一起看看吧。
●●视频●●
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白菜荷包蛋
鸡蛋：3-4个
大白菜
青椒、小米辣
五花肉：200g
大蒜
豆瓣酱
配料
食用油、生抽、盐
- Step 1 -
白菜洗净后把菜梗部分切丝；
▲五花肉去皮，切成片；
- Step 2 -
锅中放3勺油烧到最热，打入鸡蛋，
蛋白四周开始凝固时搅散蛋黄，
小火煎至半凝固状态，用筷子翻面，
将2面煎至金黄，盛出备用；
▲一共要煎4个荷包蛋；把煎好的荷包蛋切成4块；
- Step 3 -
在锅中留1勺底油，放入五花肉煸炒，
煸炒至肉片出油，表面有焦色，
这时放入大蒜、豆瓣酱，
▲炒香大蒜和豆瓣酱，炒至出红油；
- Step 4 -
接着放入白菜梗子，1勺老抽，
继续翻炒，翻炒至白菜变软，
▲加开水至刚好没过食材，大火煮；
- Step 5 -
煮开后放入荷包蛋，加1小勺盐，
用锅铲推匀，
▲再次煮开后放入青红椒，轻轻推动，煮至青红椒断生就可以关火了；
- Step 6 -
▲炸荷包蛋的时候油要多一点，把油烧热再放入鸡蛋，像这样煮过的荷包蛋特别入味，瞬间就会被抢光，有时间不妨一试哦。
