大家好，冰粉是夏天的降温神器。在炎热的夏天喝一碗简直不要太舒服。手搓冰粉可以说是一种特别重要的美味食品，无论是在广西，浙江，四川还是重庆，都可以说在全国各地都有手搓冰粉。名称可能会有所不同，例如石凉粉、冰粉、凉粉的好几个名字。
说到生产过程，用于手搓冰粉的主要成分是冰粉籽，也称为石花籽，学名是假酸浆仔。它是一种看起来像辣椒的草本茄科植物。加入石灰水以帮助固化。重新后，制得清澈透明，口感爽口的手搓冰粉。
1. 首先准备食用石灰，加入250毫升白开水，搅拌均匀，静置20分钟。
2. 接下来，准备50克冰粉籽
将其倒入冰粉袋中，并在流水下快速冲洗以除去灰尘。然后拿起一个干净的碗，将1500克冷白色倒入碗中，放入冰粉籽袋中浸泡5分钟。
3. 到时间之后，您可以开始揉搓冰粉籽，反复来回摩擦，慢慢地会有粘液流出。这是冰粉种子中的果胶，然后冷水开始变得浑浊。
这是5分钟时的状态，水变得粘稠起来
会有大量气泡。十分钟后，水变得特别粘稠。
直到揉搓之后感觉到冰袋里边的冰粉籽不粘的时候，这就证明里面的果胶已经被搓出来了。此时的颜色显示为淡黄色，表明冰粉就搓好了。在在搓冰粉的时候会感觉到冰袋中的冰粉籽跑出来了，之后在搓完之后重新过一遍筛就可以了。
4. 过滤沉淀的石灰水一次，然后将其倒入冰粉中，快速搅拌。冷藏两个小时以上。
5. 红糖浆可以在此过程中煮熟：将50克冰糖，100克红糖和200克水倒入锅中。将火烧开，转小火慢煮。五分钟后，当红糖变稠时，将其倒入碗中，使其冷却，放置一旁。
6. 冰粉凝固后
把它划一下，盛上一盘 淋上晾凉的红糖汁
然后加入熟芝麻，花生碎，山楂，葡萄干，芒果和火龙果。好了，冰冰凉凉好吃的冰粉就这么做好了，QQ弹晶莹剔透，口感清爽爽口，水果非常美味，特别是在夏天！喜欢的朋友可以收藏并在家里尝试。您也可以跟随下面的"了解更多"，观看自制手搓粉的完整生产视频。
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