今天我做的是豪华肉粽，这是我的最爱， 从小吃到大，也是过端午节最有仪式感的食物，如果端午节没有亲手做肉粽， 那么这个端午节对我来说是不！完！整！的！
By 果果郭美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 糯米 2斤
- 牛肉 300克
- 芋头 半个
- 花生 200克
- 咸鸭蛋 20个
- 绿豆 250克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 五香粉 10克
做法步骤
1、准备食材
2、把糯米和绿豆提前泡发3个小时。
3、牛肉切条，加入生抽，料酒，蚝油，适量盐，8克五香粉，抓匀腌制1个小时。
4、煮粽子叶子，锅里下冷水，放入粽子叶子，煮至水开后继续煮2分钟，捞出来，清洗干净叶子表面污垢。
5、花生清洗干净，然后放入锅里，中小火炒至表面焦黄盛除。
6、地上铺一张油纸，把花生放在油纸上，铺匀，凉半个小时。
7、咸蛋黄去壳，去蛋白，冲洗干净蛋黄表面的蛋白粘液，不然会很咸。
8、凉好的花生搓去花生皮，去除，这样花生会少了涩味。
9、花生放入保鲜袋子里，然后用擀面杖敲打成碎粒，然后加少许盐拌匀。
10、芋头去皮切条，加入少许盐，3克五香粉，拌匀。
11、全部食材准备好，开始包粽子啦。
12、取两片叶子，第二张叠在第一张叶子右边的上面，按自己食量放入适量糯米，花生，绿豆。
13、然后摆上芋头，牛肉，咸蛋黄。
14、再放入一层花生，绿豆。
15、然后再盖一层糯米。
16、然后盖一张小一些的叶子，把底下的两片叶子往中间折，然后全部叶子再往下折。
17、绑上绳子，想要好看，绳子也是重点，不要随便绕，乱成一团，要一圈一圈的绕，这样粽子才会漂亮。
18、电压力锅放入粽子，加入过面的冷水，然后按豆/筋的功能，就坐着等吃吧。
19、香糯的粽子就能享用啦！
20、内馅好丰盛啊，超满足！
小贴士
1. 如果用电压力锅煮粽子，糯米和绿豆的泡发时间可以缩短到半个小时左右，如果是用普通锅煮的，尽量泡久些，才容易软烂。 2. 花生之所有要再地上凉一下，吸收了地上的凉气，一冷一热会让花生更香脆，也没那么上火。 3. 关于馅料，可以按个人喜好放，换成五花肉或者其他豆子都可以。
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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